L'olio della Valle
Video esperienza, Parco Archeologico Paesaggistico della Valle dei Templi

Diodoros è un progetto di valorizzazione del patrimonio artistico, culturale, paesaggistico e agricolo dei 1300 ettari del Parco Archeologico e Paesaggistico della Valle dei Templi. 

“Diodoros - L’Olio della Valle” si ottiene dai secolari ulivi saraceni che da sempre caratterizzano il paesaggio agreste che circonda le vestigia dell’antica città di Akragas. Le olive, raccolte ad inizio maturazione, vengono spremute e lavorate dopo poche ore per mantenere integro il profumo e il sapore del prodotto finito. L’olio che si ottiene è il risultato della presenza di numerose antiche varietà di olivi esistenti, a cui si sono aggiunte nel corso degli anni varietà altrettanto pregiate come la “biancolilla” e la “cerasuola”, da cui si ottiene un olio delicato che riporta alla mente gli odori e i sapori della campagna siciliana.

Nell’antica Akragas/Agrigentum – stando alla testimonianza dello storico Diodoro Siculo – l’olio d’oliva era alla base di fiorenti scambi commerciali con Cartagine.

L’importanza della produzione e del commercio d’olio nell’antica Agrigento si ricava anche dall’archeologia: per esempio, in prossimità della Rupe Atenea, il punto più alto della collina orientale della città, si trova tuttora un impianto artigianale, universalmente interpretato come oleificio e databile, con ogni probabilità, al IV secolo a.C.

Le fronde di ulivi millenari e la produzione olearia tratteggiano il paesaggio della Valle dei Templi e traducono l’immagine in mestiere, il mestiere in tradizione e la tradizione in “reliquia” universale di tutti i popoli del Mediterraneo.