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  • Buoni da leggere #3 | La cucina aristocratica napoletana
    Buoni da leggere #3 | La cucina aristocratica napoletana
    Roma - Iniziative Speciali, 06/02/2019
  • Palazzo Merulana
    Buoni da leggere #3 | La cucina aristocratica napoletana
    Palazzo Merulana, 06/02/2019

Buoni da leggere #3 | La cucina aristocratica napoletana

Roma
Iniziative Speciali

 

Nuovo incontro dei Buoni da leggere, appuntamenti tra letteratura e mangiar bene, in collaborazione con il Simposio del Gusto.

Buoni da leggere è un modo di reinterpretare il nostro rapporto quotidiano con l’alimentazione, e iniziare un ragionamento per educare o rieducare il gusto.

Partendo dai libri di Franco Santasilia Di Torpino, “La cucina aristocratica napoletana” (Grimaldi & C. Editori), “I primi” e “I secondi” (De Luca Editore Edizioni d’Arte), portiamo sul tavolo della discussione il mangiare partenopeo, a cui seguirà una degustazione di prodotti tipici, un piacevole brindisi con vini campani per uno scambio personalizzato con l'autore e gli altri esperti.

La cucina napoletana è fortemente intrecciata con una lunga tradizione culturale che vede già nel 1600 la nascita della prima trattatistica. Un tipico caso in cui cultura alta e cultura popolare sono fortemente intrecciate grazie alla ricchezza ed unicità dei prodotti del territorio. In particolare ne "La cucina aristocratica napoletana", e negli altri due - I Primi, I Secondi-  che lo sviluppano, l'autore, Franco Santasilia Di Torpino propone ricette, storie ed aneddoti, permette di seguire il percorso che portò i cuochi della nobiltà francese a trasferirsi nel Regno delle due Sicilie dopo la rivoluzione con esiti di grande interesse, dando vita alla cosiddetta cucina dei monzù.

 

Sala Attico
Ore 18.00

Modalità di partecipazione
Ingresso libero fino a esaurimento posti

bookshop
guardaroba
caffetteria
sito accessibile

In occasione dell’allestimento della mostra ‘La materia svelata’ dell’artista brasiliano Sidival Fila, Palazzo Merulana seguirà le seguenti variazioni di orario:

  • da mercoledì 28 agosto a domenica 1 settembre saranno accessibili la Sala delle Sculture al piano terra e il Secondo Piano della Collezione Cerasi, con tariffa ridotta a €4.
  • lunedì 2 settembre sarà accessibile esclusivamente la Sala delle Sculture al piano terra, con ingresso gratuito
  • nelle giornate di mercoledì 4 e giovedì 5 settembre, sarà eccezionalmente chiuso al pubblico
  • Palazzo Merulana riaprirà con orari e tariffe ordinarie a partire dal 6 settembre 2019

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